市面上偶爾會有部分不銹鋼制品，比如不銹鋼餐具、廚具等，擦拭后發現表面還有“黑油”，殘留黑油應是成型加工廠制作過程中殘留的沖壓成型油，若在使用時發現黑油，大多是清潔過程未落實所致。

        此油品于成型加工過程可提高潤滑，避免材料與模具摩擦力過大而造成破損，通常產品出廠時會借由堿性物質洗去。若為水溶性成型油，一般洗碗精等清潔劑即可去除；但若為油性成型油，坊間流傳以面團搓揉將黑油去除的方法。

        不過，更保險的方法是：以適量小蘇打粉加水、或是白醋加水，煮到沸騰后關火浸泡，待涼后，再依正常程序以清潔劑清洗，就可完全清除。 建議民眾在首次使用新的不銹鋼食器前，記得依專家建議方式洗去黑油。

圖一、不銹鋼表面油污

小編推薦2個小妙招可以去除表面油污，“黑油”不殘留。

 妙招一、白蠟煮沸去殘留

        把不銹鋼制品用清水、食用白醋，以大火煮滾，重復2次。 白醋有除垢、除臭及抑菌的效果，就不用擔心黑油殘留。

        網絡上流傳用「面粉」來洗掉黑油，鑫發金屬認為，以「面粉」清潔并不十分恰當，水一沖就完全溶于水，失去粉末的磨擦力，去污、去油的效果并不佳，還容易干掉結塊，造成水管的阻塞。

妙招二、小鋼刷搭配小蘇打去殘留

        盡量不要拿小鋼刷刷里鍋，真的不得已使用時，也要在刷完后，再以海綿用清水刷洗一遍，才能洗凈小鋼刷的金屬粉屑。

        小鋼刷應該是做為「保養」鍋具使用。 她會用來刷鍋子底部，因為有時烹煮過程中火候控制不佳，導致鍋底或鍋邊產生焦垢，此時，以小鋼刷搭配「小蘇打粉」或「去垢專用粉」，很容易就能清除焦垢。

圖二、鑫發金屬清洗設備

         鑫發金屬是一家專門研發生產不銹鋼原材料的生產廠家，有多臺清洗設備，專門去除不銹鋼帶表面油污，保證表面潔凈。如需了解更多相關信息，可撥打鑫發金屬全國統一電話0769-81311801了解。

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